Način punjenja gaziranog napitka
(1). Način punjenja:
1. Sekundarno punjenje: jednostavna oprema, niska ulaganja, pogodna za male i srednje karte za piće
Sa higijenskog stanovišta, sekundarno punjenje je lako osigurati higijenu proizvoda; Zbog razlike temperature između sirupske i gazirane vode, velika količina pjene vjerovatno će se generirati prilikom punjenja gazirane vode u sirup, što rezultira gubitkom CO2 i nedovoljne količine punjenja. Može se riješiti hlađenjem prije punjenja sirupa. Budući da sirup nije gaziran, miješanje gaziranom vodom smanjit će sadržaj plina, tako da gazirana voda mora imati veći sadržaj plina nego što se očekuje u gotovom proizvodu. Na primjer, odnos sirupa do gazirane vode je 1: 4. Sadržaj plina gotovog proizvoda je 3 puta veće od glasnoće, a zatim je sadržaj gasa gazirane vode 3 * 5 / 4=3.75 puta glasnoću.
Sekundarno punjenje se koristi, sirup je kvantitativno napunjen, a zapremina gazirane vode je teško biti tačna zbog nedosljednog kapaciteta boce ili nedosljednog nivoa tečnosti nakon punjenja, što rezultira razlikama u kvaliteti gotovog proizvoda. Velika sekundarna oprema za punjenje opremljena je mješalica za okretanje nakon opreme za punjenje i brtvljenje, tako da su sirup i gazirana voda ravnomjerno miješani
2. Jedno vrijeme punjenja:
Napredna tehnologija, pogodna za fabrike velikih pića. Rana operacija je dodavanje sirupa i obrađene vode u određenom omjeru u skraćenom šarmu, mešajte ravnomjerno, a zatim ispunite nakon hlađenja i karbonizacije. Potreban je srednji rezervoar za sekusnu vrpcu, a sanitarija je teško garantirati. Za velike kontinuirane proizvodne linije često se usvaja kvantitativna metoda miješanja: tretirana voda i miješani sirup kontinuirano se miješaju u određenom udjelu, a zatim ispunjeni ugljičnim dioničarskim plinom. Često opremljeni hladnijem ili hlađenjem karbonatorom u mikseru. Trenutno se uglavnom koriste sinhroni električni mikseri.
Prednosti: omjer sirupa i vode je tačan, a kapacitet punjenja je jednostavan za kontrolu; Kada se izmjene kapaciteta za punjenje, ne treba mijenjati omjer, a kvaliteta proizvoda je dosljedna; Temperatura sirupa i vode je u skladu tokom punjenja, a ima malo mjehurića. Sadržaj CO2 plina je lako kontrolirati i stabilizirati. Kvaliteta proizvoda je stabilna, sadržaj plina je dovoljan, a brzina proizvodnje je brza. Nedostatak je da nije pogodan za gazirana pića sa pulpom, oprema je komplicirana, mikser je u kontaktu s sirupom, a neugodan je za pranje i dezinficiranje
3. Kombinovani punjenje: posebno za voćnu pulpu karbonirana pića, kombinirajte mašine prema općem jednokratnom metodu punjenja. Prilikom punjenja gaziranih pića sa voćnim sokom, obilaznica je instaliran na mikseru tako da se izmiješan sirup pumpa u drugi cjevovod u proporciji bez miješanja s vodom i direktno se šalje na kraj miksera. Koristite sustav pumpe i upravljanja da biste ga izmiješali gaziranom vodom, a zatim ga napunite. Kombinirajte mašine prema općem jednokratnom metodu punjenja, dodajte zaobilaznik nakon stroja za miješanje, koristite mikser za ubrizgavanje za hlađenje i karbonizaciju, a zatim ga napunite.
